另一边，秦淮一边做手搓面，一边听周师傅对他四喜汤团的点评。
在周师傅点评之前，一位不曾拥有姓名但是很有眼色的学徒端上来一个刚出锅的三丁包，周师傅顺手接过，先咬了一口。
“你的基本功很好。”周师傅一边细细咀嚼，一边慢条斯理地说，让秦淮一时之间分不清周师傅是对四喜汤团进行点评，还是对三丁包进行点评。
“之前小谭用非常夸张的语言跟我们说过很多次你的天赋有多好，你的天赋也确实对得起小谭的夸奖。我去黄记吃过你的果儿，也吃过你那时候做的三丁包，你的进步的确很惊人。”
“您居然去黄记吃过我做的果儿！”秦淮有些吃惊。
“没什么好大惊小怪的，知味居的大师傅们基本上都戴口罩去过。《知味》的开年大刊的封面居然是一道白案点心，我相信国内只要抽得出时间的白案点心师傅，没有人能忍住不去尝一尝究竟是什么味道。”
“说句实话，我觉得你做的果儿够不上开年大刊封面的资格。但是你够年轻，许成又是一个很喜欢提携青年厨师的美食评论家，应该是有这层因素才会让果儿登上封面。”
“郑达教了你这么久，他有没有说过你最大的问题是什么？”周师傅看着秦淮。
见周师傅聊到这么深入的问题，秦淮不再干活，停下来仔细想了想：“我是野路子出身，养成了很多坏习惯一时半会改不掉？”
周师傅摇摇头：“这算什么毛病，你之前没有正儿八经的拜过师，会有很多小毛病和坏习惯很正常。其实我到现在都没有听懂小谭说的那个，你是从点心大全上学的点心是个什么意思。”
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