其中有用澄粉调和蒸制成型的“水晶飞燕糕”，外表晶莹剔透，内里隐约可见豆沙或果脯的馅料，燕目则用枸杞点缀；还有以极薄的鱼肉片精心卷裹成花朵状的“缠花云梦肉”，以酱汁点染出花瓣脉络，形如盛开的牡丹；再有就是用雕梅、金橘饼、蜜枣、糖渍杨梅等各色蜜饯堆迭在雕成假山形状的冬瓜底座上的“蜜饯花果山”。
这些“看盘”菜肴在烛光映照下流光溢彩，瞬间将宴席的奢华格调拔高，它们并非用来餐前食用，而是展示主人的财力、品味和待客规格。
随后，另一批侍婢们涌入，这次捧着的则是真正用来吃喝的开胃小菜和饮品。
小菜有被雕成菊花状，浸泡在浓稠的蜜汁中的“蜜煎雕花金橘”，还有用姜末、香醋、辣芥拌制的“姜醋香螺脍”，螺肉都被剔了出来切成薄薄的小片，再有就是用米粉、糖霜、香料蒸制的甜点“玉屑膏”，被切得方方正正，洁白如玉。
饮品则是用乌梅、甘草、糖熬制的冰镇梅子饮，以及荆湖名酒“金莲堂”，它们分别被盛在不同冰鉴，也就是内置冰块的双层铜壶里。
宋祁含笑点头，执起象牙筷，浅尝了几口，赞道：“好！酸甜沁心，热气顿消，王知府有心了。”
王逵闻言，脸上笑容更盛。
他端起酒杯，声若洪钟：“今日小宋学士途经敝府，实乃江陵之幸！学士文章冠绝天下，风骨清标，乃我辈士人楷模.在下略备薄酒，聊表敬仰之情，为学士接风洗尘，请满饮此杯！”
“王知府过誉了。”宋祁含笑举杯，举止从容：“在下何敢当此盛情？倒是王知府坐镇江陵要冲，通衢之地，政通人和，百业俱兴，实乃朝廷栋梁之才，这杯酒，当敬王知府治地有方。”
一时之间，大家也不晓得宋祁是在说场面话，还是在阴阳王逵。
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