略作敲打后，刘辩命负责菜肴的太官左丞呈上晚宴菜肴。
太牢宴自然是必不可少的，而后压轴被端上桌案的，则是八珍宴！
《周礼·天官·膳夫》有云：“凡王之馈，食用六谷，珍用八物。”
八珍者，淳熬、淳母、炮豚、炮牂、捣珍、渍、熬和肝膋。
淳熬也就是煎热的肉酱拌猪油盖稻米饭，淳母则是换成盖黍米饭。
炮豚则是红枣填满幼猪腹腔的叫花猪，再以盛水的大锅烧熬三天三夜，用肉酱、醋调和而食，炮牂则是将幼猪换成小母羊。
捣珍是以用牛、羊、麋鹿、鹿、獐等动物的里脊肉除去筋腱烹熟，捣成肉泥而食。
渍是在酒里浸泡一夜的新鲜牛肉薄片，调上肉酱、梅浆、醋等调料而食。
熬是经过捶打的牛肉、鹿肉、糜肉、獐肉除去皮膜，摊在芦苇篾上撒上姜、桂、盐等调料而食。
肝膋则是狗肠脂肪包狗肝，以米粉糊润泽，搭配切碎的狼胸前脂肪烹制的稻米稠粥食用。
这八珍菜肴虽非稀世珍馐，但却是宴饮的极致规格。
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